手作りチーズに挑戦
同居人の牛乳が賞味期限を過ぎて大量に残っている
しかも2週間ほど不在
もう牛乳としては飲めなさそうな 香りが・・・
というわけで、そのままではちょっと酸っぱい（危険
？）牛乳をチーズにしてみた
だって、チーズって発酵してるものだから、原理は一緒？？！
以前、あるお料理をよくされる方のブログを見てて、
手作りチーズって意外と簡単だな
って思ったから ネットで検索してみると、牛乳でやっぱ簡単にできそう！
牛乳＋レモン パターンと 牛乳＋お酢 パターン とある
レモンパターンで書いてあるのが多いけど、レモンなかったので
お酢パターンで
①牛乳を鍋で沸騰させる
②火を止め、お酢を大匙１～２加える
かきまぜない！
③再度沸騰させて、分離したらざるでこす
塩で味付け
これだけ！！簡単！！
分離させるのが意外と難しいんだけどね
カッテージチーズの完成
茄子とトマトのパスタにあわせて食べた
おいし
悪くなった牛乳の救済ができてよかった
ただ、明日おなかが痛くならなければいいけど・・・
